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三陸沖、北海道沖の良質な洞穴子を独自の製法で仕上げました。
癖のない、脂の乗った味わいは、様々な料理との相性バッチリです。

　かつては、小骨の多さから未利用魚として扱いを受けていた洞穴子。三陸沖〜北海道沖にかけて漁獲される良質な洞穴子は、上質な脂質をたっぷりと含み、非常に美味しい魚です。
当社独自の漬込み・深蒸し製法で、小骨感を感じないほどの柔らかさを生み出しました。癖が無く、脂がのったふっくらと柔らかな味わい・食感は、ご飯との相性が抜群！！
丼は勿論、寿司、酢の物、玉子焼きなどご家庭でのアレンジもお楽しみいただけます。

　静岡県は、お茶の産地として有名ですが、特に有名なのが「深蒸し茶」です。
一般的なお茶の２倍の時間をかけ、丁寧に蒸し揚げることでお茶の渋みが抑えられます。また、茶葉から抽出される水食（すいしょく）が非常に濃い深い緑色になり、まろやかでコクのあるが特徴です。
　そんな深蒸しの製法を参考に、あなごをしっかりと蒸しあげているがヤキレイの深蒸し洞穴子です。鰻の蒲焼ノウハウを最大限に活かし、丁寧に加工された洞穴子は当社直販サイトでのリピート率NO１！！ぜひ、その美味しさの虜になってください。

北海道産のキザミ穴子は、簡単で美味しいをそのまま表現した商品です。
蒲焼した洞穴子をきざんであるのでごはんに混ぜるだけ・乗せるだけ。薬味との相性も抜群で、お子様から高齢者まで幅広い方に高い評価を頂いております。学校給食等への利用率も高く、チラシ寿司を始めご家庭でも簡単にご利用いただけます。

深蒸し洞穴子長焼きは、宮城県産の貴重なサイズを使用した１本ものです。
巻寿司や押し寿司の材料として、幅広くご使用いただいております。恵方巻などでの利用率も高く惣菜部や寿司店で評価を頂いております。